La Cocina

La Cocina - це неприбуткова організація, яка працює над вирішенням проблем рівності у володінні бізнесом для жінок, іммігрантів та кольорових людей. Ми надаємо талановитим підприємцям доступне комерційне кухонне приміщення. La Cocina народилася з віри в те, що спільнота талановитих від природи підприємців, маючи відповідні ресурси, може створити самодостатній бізнес, який принесе користь їм самим, їхнім сім'ям, громаді та всьому місту. Їжа, яка виходить з нашої кухні з 2005 року, відображає це прагнення і, просто кажучи, має дивовижний смак.

La Cocina (вимовляється як "ла ко-сіна", що означає "кухня" іспанською мовою) була натхненна своїм нинішнім місцем проживання - районом Місія у Сан-Франциско. Цей етнічно різноманітний та економічно вразливий район процвітає частково завдяки численним малим неформальним підприємствам, які обслуговують громаду. Їжа лежить в основі цієї спільноти, і не потрібно далеко ходити, щоб знайти прихованих підприємців на кухнях багатьох будинків.

Усвідомлюючи необхідність формалізації цих харчових підприємств та можливості, що відкриваються, коли ви перетворюєте непослідовні та нелегальні домашні ресторани на стійкий легальний бізнес, такі організації, як Arriba Juntos, Жіноча ініціатива самозайнятості та Жіночий фонд Каліфорнії, а також один дуже особливий та далекоглядний анонімний донор створили La Cocina. La Cocina - це і місце - сучасна будівля та комерційна кухня, і програма - інноваційний бізнес-інкубатор, який підтримує зростаючу кількість малих підприємств.